O turismo institucional em França está repleto de múltiplas organizações que gravitam neste sector de atividade. Estas instituições, na maioria das vezes geridas por eleitos, conduzem a uma disfunção do trabalho ótimo de desenvolvimento da oferta turística numa abordagem colaborativa de projectos e acções cada vez mais enredados num "mille-feuille" que persiste em estar presente no território francês da paisagem turística com um défice de comunicação visível e incompreendido por todos.Se a complexidade dos acordos entre eleitos se faz sentir, vemos que as mesmas pessoas criam e recriam cada vez mais estas instituições das quais assumem a presidência para "pregar" de certa forma pelo seu território.