Os benefícios dos cogumelos comestíveis - Reis de Figueirêdo, Vinícius;Santos, Gilvania A.
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Os cogumelos comestíveis são alimentos funcionais com alta qualidade nutricional, propriedades farmacológicas e medicinais. Considerando a importância da abordagem dessa temática, este trabalho teve como objetivo ampliar os conhecimentos dos educandos sobre os benefícios dos cogumelos comestíveis para a saúde humana. Para isso, foi analisada a abordagem da temática em livros didáticos, diagnosticou-se o conhecimento prévio dos educandos através do questionário pré-teste, realizou-se uma intervenção com materiais didáticos, verificou-se a ampliação dos conhecimentos dos educandos com o…mehr

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Produktbeschreibung
Os cogumelos comestíveis são alimentos funcionais com alta qualidade nutricional, propriedades farmacológicas e medicinais. Considerando a importância da abordagem dessa temática, este trabalho teve como objetivo ampliar os conhecimentos dos educandos sobre os benefícios dos cogumelos comestíveis para a saúde humana. Para isso, foi analisada a abordagem da temática em livros didáticos, diagnosticou-se o conhecimento prévio dos educandos através do questionário pré-teste, realizou-se uma intervenção com materiais didáticos, verificou-se a ampliação dos conhecimentos dos educandos com o questionário pós-teste e por fim realizou-se a implantação da coleção biológica de cogumelos comestíveis. Observou-se que os livros utilizados pelos educandos apresentam o conteúdo brevemente, não abordam as propriedades benéficas e se encontram descontextualizados com o cotidiano dos educandos. Verificou-se que o conhecimento dos educandos ficou além dos livros didáticos e os materiais didáticos utilizados na intervenção como banner, maquetes e a massa de modelar contribuíram para uma aprendizagem significativa. A coleção biológica representa um ganho qualitativo nas atividades didático-pedagógicas.
Autorenporträt
Professor do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano (IF BAIANO). Doutor em Microbiologia Agrícola pela UFLA/MG (2013). Linha de pesquisa: Produção de Cogumelos Comestíveis. Realizou Doutorado Sanduiche na Universidad Castilla-La Mancha, (Albacete) e CIES (Quintanar del Rey), ESPAÑA. Colabora em projetos no Brasil e exterior.