Os tesouros esquecidos (planta de quinoa) - Fouda, Hossam
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A quinoa remonta a três a quatro mil anos atrás, quando os Incas perceberam pela primeira vez que a semente de quinoa era adequada para o consumo humano. De acordo com a WHFoods, a quinoa "era o ouro dos Incas" porque os Incas acreditavam que aumentava a resistência dos seus guerreiros. A Quinoa Corporation chama à quinoa o "Supergrão do Futuro". "A quinoa é naturalmente isenta de glúten e contém ferro, vitaminas B, magnésio, fósforo, potássio, cálcio, vitamina E e fibras. É um dos poucos alimentos vegetais que são considerados uma proteína completa, contendo todos os nove aminoácidos essenciais.…mehr

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Produktbeschreibung
A quinoa remonta a três a quatro mil anos atrás, quando os Incas perceberam pela primeira vez que a semente de quinoa era adequada para o consumo humano. De acordo com a WHFoods, a quinoa "era o ouro dos Incas" porque os Incas acreditavam que aumentava a resistência dos seus guerreiros. A Quinoa Corporation chama à quinoa o "Supergrão do Futuro". "A quinoa é naturalmente isenta de glúten e contém ferro, vitaminas B, magnésio, fósforo, potássio, cálcio, vitamina E e fibras. É um dos poucos alimentos vegetais que são considerados uma proteína completa, contendo todos os nove aminoácidos essenciais.
Autorenporträt
Dr. Hossam M. Fouda - Dottorato di ricerca in botanica, specialità fisiologia vegetale, facoltà di scienze dell'Università di Al Azhar. Docente presso il dipartimento di botanica e microbiologia. Membro della società botanica egiziana. Interessato alla fisiologia vegetale per migliorare la crescita e la produttività delle colture in campo.