Osmanl¿ Saray Mutfa¿¿n¿n Gastronomi Turizmi Çerçevesinde ¿ncelenmesi - Altas, Aysu;Batman, Orhan
61,99 €
inkl. MwSt.
Versandkostenfrei*
Versandfertig in über 4 Wochen
  • Broschiertes Buch

Gastronomi turizmi, özel bir yemek türünü tatmak, bir yemegin üretilmesini görmek ya da ünlü bir sefin yapt g yemegi yemek amac yla, yiyecek üreticilerini, yemek festivallerini, restoranlar ve özel alanlar ziyaret etmeye dayanan bir turizm türüdür ve günümüzde oldukça popülerdir. Osmanl saray mutfag ise Orta Asya'dan gelen, Anadolu topraklar n n sundugu ürün çesitliligiyle zenginlesen, Selçuklu saraylar ndan devral nan, çok uluslu ve çok kültürlü bir mutfakt r. Günümüzde gelisen teknoloji ve popüler kültür sayesinde kisiler art k daha h zl yasay p, daha h zl yemek yemekte ve uzun haz rl k…mehr

Andere Kunden interessierten sich auch für
Produktbeschreibung
Gastronomi turizmi, özel bir yemek türünü tatmak, bir yemegin üretilmesini görmek ya da ünlü bir sefin yapt g yemegi yemek amac yla, yiyecek üreticilerini, yemek festivallerini, restoranlar ve özel alanlar ziyaret etmeye dayanan bir turizm türüdür ve günümüzde oldukça popülerdir. Osmanl saray mutfag ise Orta Asya'dan gelen, Anadolu topraklar n n sundugu ürün çesitliligiyle zenginlesen, Selçuklu saraylar ndan devral nan, çok uluslu ve çok kültürlü bir mutfakt r. Günümüzde gelisen teknoloji ve popüler kültür sayesinde kisiler art k daha h zl yasay p, daha h zl yemek yemekte ve uzun haz rl k süreçleri gerektiren Osmanl saray mutfag giderek unutulmaktad r. Oysaki Osmanl saray mutfag gastronomi turizmi çerçevesinde degerlendirilebilse, sahip oldugu özgünlük sayesinde, gastro turist olarak adland r lan, ana motivasyonlar yemek-içmek olan, gelir ve egitim seviyesi yüksek turistlerin var slar n n artacag düsünülmektedir. Osmanl saray mutfag n n gastronomi turizmi çerçevesinde degerlendirilmesine en uygun olan yer ise Osmanl mparatorlugu'nun uzun süre baskentligini yapm s olan stanbul'dur. Gastronomi turizmi ve Saray mutfag na dair birçok seyi bu kitapta bulacaks n z.
Autorenporträt
Aysu Altä, Aksaray Üniversitesi Turizm Fakültesinde Yrd. Doç. Dr. unvanl¿ ö¿retim üyesi olarak çal¿¿maktad¿r. ¿lgi alanlar¿ yiyecek-içecek i¿letmecili¿i ve gastronomidir.Orhan Batman, Sakarya Üniversitesi Turizm Fakültesinde Prof. Dr. unvanl¿ ö¿retim üyesi olarak çal¿¿maktad¿r. Turizm ve yönetim alan¿nda yüzü äk¿n bilimsel eseri bulunmaktad¿r.