Andere Kunden interessierten sich auch für
![OSMOTISCHE DEHYDRATATION]( "OSMOTISCHE DEHYDRATATION")
OSMOTISCHE DEHYDRATATION41,90 €![BEPALING VAN ENKELE ZWARE METALEN IN ZWARTE OLIJVEN CV. GEMLIK]( "BEPALING VAN ENKELE ZWARE METALEN IN ZWARTE OLIJVEN CV. GEMLIK")
BEPALING VAN ENKELE ZWARE METALEN IN ZWARTE OLIJVEN CV. GEMLIK44,99 €![Warmte- en massa-overdracht studies op verschillende lederen materialen]( "Warmte- en massa-overdracht studies op verschillende lederen materialen")
Warmte- en massa-overdracht studies op verschillende lederen materialen32,99 €![Verwijdering van kooldioxide uit aardgas]( "Verwijdering van kooldioxide uit aardgas")
Verwijdering van kooldioxide uit aardgas48,99 €![Aanmaak van koolstofgeleidende vezels op basis van polyoxadiazool]( "Aanmaak van koolstofgeleidende vezels op basis van polyoxadiazool")
Aanmaak van koolstofgeleidende vezels op basis van polyoxadiazool37,99 €![Onderzoek naar soorten kanker en de gebruikelijke behandelingsmethoden]( "Onderzoek naar soorten kanker en de gebruikelijke behandelingsmethoden")
Onderzoek naar soorten kanker en de gebruikelijke behandelingsmethoden32,99 €![Industrieel grafiet]( "Industrieel grafiet")
Industrieel grafiet52,99 €
Dit boek behandelt verschillende aspecten met betrekking tot Osmotische Dehydratie (DO), een technologisch proces dat bestaat uit het verwijderen van water uit groenten door onderdompeling in een hypertonische oplossing van een compatibele oplossing. De plantconcentratiegradiënt/osmotische oplossing bevordert de verwijdering van water en de opname van vaste stoffen, wat bijdraagt aan de vermindering van de luchtvochtigheid en de wateractiviteit en de verlenging van de houdbaarheid. Deze technologie wordt normaal gesproken gebruikt als voorbewerking om andere processen zoals drogen, invriezen, invriezen, enz. te vergemakkelijken. Omdat het normaal gesproken wordt uitgevoerd onder milde omstandigheden van temperatuur en agitatie, kan DO het minimaliseren van fysisch-chemische, sensorische en nutritionele veranderingen, wat leidt tot verwerkte voedingsmiddelen met kenmerken dichter bij het voedsel in de natuur.