Sahar Sabahi, Nader Khani, Hossein Samadi Kafil

Osnownye metody dostawki

dlq uwelicheniq biodostupnosti produktow pitaniq Bioaktiwnye ingredienty

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Pischewye bioaktiwnye ingredienty (Bioaktiwnye ingredienty) znachitel'no wliqüt na zdorow'e cheloweka, i, sledowatel'no, w poslednee wremq oni priwlekaüt bol'shoe wnimanie w celqh ukrepleniq pischewyh matric i razrabotki nowyh funkcional'nyh produktow pitaniq. Tem ne menee, ispol'zowanie Biologicheski aktiwnyh ingredientow (BAD) w pischewyh matricah imeet nekotorye ogranicheniq. Bol'shinstwo KS legko razlagaütsq w pischu, a takzhe w zheludochno-kishechnom trakte (ZhKT), chto priwodit k znachitel'nym poterqm w ih äffektiwnosti. Krome togo, oni pokazywaüt nizkuü rastworimost' w wode, plohuü biodostupnost' i nedostatochnuü dispersnost'. Drugie problemy swqzany s ih wzaimodejstwiem s pischewymi ingredientami i neblagopriqtnym wozdejstwiem na sensornye swojstwa pischewyh produktow. V swqzi s ätim, dlq powysheniq äffektiwnosti rotowoj obrabotki, bylo razrabotano mnogo s#edobnyh sistem dostawki dlq powysheniq biodostupnosti FBS. Jeti sistemy dostawki obespechiwaüt bol'shuü stabil'nost', rastworimost' w razlichnyh sredah, funkcional'nost', biologicheskuü dostupnost', celenaprawlennye swojstwa i sposobnost' k kontroliruemomu wyswobozhdeniü w pischewoj i farmacewticheskoj praktike. V ätoj knige my predlagaem kratkij obzor biologicheskoj sud'by Biologicheskogo proishozhdeniq Biologicheskogo polq w razlichnyh segmentah chelowecheskogo ZhKT i wozmozhnye strategii po preodoleniü faktorow, priwodqschih k nizkoj biologicheskoj dostupnosti.

---

Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 120
• Erscheinungstermin: 10. Dezember 2021
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 197g
• ISBN-13: 9786204331980
• ISBN-10: 6204331981
• Artikelnr.: 63124727

Autorenporträt

Sahar Sabahi, Profesor Adjunto de Ciencias Nutricionales y Tecnología de los Alimentos, Departamento de Ciencias Nutricionales, Escuela de Ciencias Paramédicas, Universidad de Ciencias Médicas de Ahvaz Jundishapur, Ahvaz (Irán).