Izlozheny osnovnye svedeniya teorii avtomatiki i avtomatizacii tehnologicheskih processov pererabotki myasnoj, molochnoj i rybnoj produkcii, rassmotreny voprosy teorii i praktiki proektirovaniya sistem avtomatizacii dlya ukazannyh proizvodstv, a takzhe voprosy bezopasnosti jexpluatacii tehnologicheskogo oborudovaniya. Rekomenduetsya dlya studentov vuzov sledujushhih special'nostej: "Tehnologiya myasa i myasnyh produktov", "Tehnologiya moloka i molochnyh produktov", "Tehnologiya ryby i rybnyh produktov".