V posobii raskrywaütsq woprosy obschej gigieny pitaniq. Podrobno raskrywaütsq temy obmena weschestw i änergii w organizme, osnownye principy racional'nogo pitaniq, fiziologicheskie potrebnosti cheloweka w pischewyh weschestwah, bezopasnost' pischewyh produktow, racional'noe pitanie pri powyshennyh umstwennyh i fizicheskih nagruzkah. Uchebnoe posobie prednaznacheno dlq shirokogo kruga chitatelej:studentow wuza, magistrantow, aspirantow, a takzhe wseh zhelaüschih gramotno ispol'zowat' gigienicheskie osnowy pitaniq s cel'ü ukrepleniq zdorow'q, powysheniq rabotosposobnosti i fizicheskoj podgotowki.