Ouro vermelho - Jadouali, Si Mohamed;Mamouni, Rachid;Atifi, Hajar
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Uma grande quantidade de subprodutos de açafrão (folhas, pétalas, flores inteiras, estames, estilos e cormos) com pouco ou nenhum valor comercial são desperdiçados no processamento dos estigmas. Por esta razão, a valorização dos subprodutos do açafrão é considerada como uma aposta ambiental e económica para os produtores marroquinos, que pode ser um complemento material para a população. O objectivo desta revisão é ter sucesso no estudo e na proposta de formas de valorização dos biorresíduos da cultura do açafrão para um desenvolvimento sustentável deste sector. O objectivo desta revisão é ter…mehr

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Produktbeschreibung
Uma grande quantidade de subprodutos de açafrão (folhas, pétalas, flores inteiras, estames, estilos e cormos) com pouco ou nenhum valor comercial são desperdiçados no processamento dos estigmas. Por esta razão, a valorização dos subprodutos do açafrão é considerada como uma aposta ambiental e económica para os produtores marroquinos, que pode ser um complemento material para a população. O objectivo desta revisão é ter sucesso no estudo e na proposta de formas de valorização dos biorresíduos da cultura do açafrão para um desenvolvimento sustentável deste sector. O objectivo desta revisão é ter sucesso no estudo e na proposta de formas de valorização dos subprodutos do açafrão para um desenvolvimento sustentável do sector do açafrão e na contribuição para o conhecimento científico internacional neste campo.Neste sentido, os principais objetivos do presente estudo são:- Valorizar os subprodutos do açafrão e destacar sua riqueza, através de um estudo fitoquímico; - Avaliar o potencial antioxidante, antifúngico, antibacteriano, inseticida e antimite dos extratos fenólicos dos subprodutos do Crocus sativus.
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Autorenporträt
Dr Si Mohamed Jadouali est chercheur au Laboratoire de Biotechnologie, Matériaux et Environnement, la Faculté des Sciences d¿Agadir, Université Ibn Zohr. Ses recherches portent sur la valorisation des produits naturels. Il a publié plus de 6 articles de revue à comité de lecture.