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Este livro fornece uma visão geral da mudança de hábitos alimentares entre adolescentes de diferentes regiões do Mundo. Foram preenchidos questionários validados de frequência alimentar e sócio-demográfica, tendo sido submetidos a medições antropométricas por pessoal formado. O IMC foi calculado a partir das alturas e peso medidos. A Referência Percentil de Adolescentes Bolivianos (BAP) foi utilizada para a classificação nutricional. O modelo de regressão geral foi ajustado para estimar o consumo médio dos principais alimentos e o nível de ingestão de nutrientes por diferentes variáveis sócio-económicas, após ajustamento da idade e da energia. A regressão logística binária foi executada para determinar as orientações alimentares do USDA após o agrupamento dos alimentos de acordo com a "minha pirâmide" e os fornecedores e preditores de DRI do USDA. Esta investigação destaca a disparidade sócio-demográfica no consumo alimentar e nos padrões dietéticos entre os adolescentes bolivianos.