Padronização de produtos de padaria e confeitaria à base de açúcar - Patil, Hemraj
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A investigação foi um estudo empírico. O estudo para a selecção do produto foi feito em hotéis cinco estrelas na cidade de Pune. A lista dos produtos foi curta e a experiência foi conduzida em padaria. Foi comparado com uma amostra do produto. Os produtos foram avaliados pelo painel de membros. Até alguns artigos de artesanato de açúcar foram também feitos para fins de investigação. Após o processo de avaliação, os produtos foram padronizados. Foram também utilizados instrumentos estatísticos para o efeito.

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Produktbeschreibung
A investigação foi um estudo empírico. O estudo para a selecção do produto foi feito em hotéis cinco estrelas na cidade de Pune. A lista dos produtos foi curta e a experiência foi conduzida em padaria. Foi comparado com uma amostra do produto. Os produtos foram avaliados pelo painel de membros. Até alguns artigos de artesanato de açúcar foram também feitos para fins de investigação. Após o processo de avaliação, os produtos foram padronizados. Foram também utilizados instrumentos estatísticos para o efeito.
Autorenporträt
Concluí o doutoramento em Gestão Hoteleira e Tecnologia de Restauração pela Universidade Rashtrasant Tukadoji Maharaj Nagpur. Tenho 20 anos de experiência. Sete anos passados na indústria hoteleira & de 13 anos a leccionar em faculdades de Gestão Hoteleira. Recentemente trabalhei com a AISSMS College of Hotel Management & Catering Technology como Professor Assistente.