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O processamento de frutos de plátanos para reduzir as perdas pós-colheita é crucial na luta contra a insegurança alimentar em África, particularmente nos Camarões. É com isto em mente que o projecto C2d, em parceria com o Njombe Agricultural Research Institute e o African Research Centre for Bananas and Plantains, iniciou várias actividades para acrescentar valor à plantação de frutos.