Papel das cepas de levedura num vinho tinto Médoc - Pauly, Clémence
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Desde a aquisição da Château Rauzan-Ségla em 1994 por Chanel, esta Segunda Classe Cru do Médoc tem sofrido um renascimento graças a numerosos investimentos. Classificada como AOC Margaux, a vinha de 77 hectares é de uma dimensão atípica para esta denominação. No entanto, a maioria das castas (Cabernet Sauvignon e Merlot) representam a Médoc. Em termos de viticultura, a propriedade pode ser considerada como um exemplo de modernidade ao serviço da tradição. Técnicas que respeitam melhor o ecossistema e o ambiente são favorecidas, sem esquecer a qualidade das uvas e do vinho.

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Produktbeschreibung
Desde a aquisição da Château Rauzan-Ségla em 1994 por Chanel, esta Segunda Classe Cru do Médoc tem sofrido um renascimento graças a numerosos investimentos. Classificada como AOC Margaux, a vinha de 77 hectares é de uma dimensão atípica para esta denominação. No entanto, a maioria das castas (Cabernet Sauvignon e Merlot) representam a Médoc. Em termos de viticultura, a propriedade pode ser considerada como um exemplo de modernidade ao serviço da tradição. Técnicas que respeitam melhor o ecossistema e o ambiente são favorecidas, sem esquecer a qualidade das uvas e do vinho.
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Autorenporträt
Nacida el 10 de junio de 1991 en Bergerac, es licenciada en Química por la Universidad de Burdeos 1 y obtuvo el Diploma Nacional de Enóloga en el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino de Villenave d'Ornon.