Papel de las cepas de levadura en un vino tinto de Médoc - Pauly, Clémence
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Desde la adquisición del Château Rauzan-Ségla en 1994 por parte de Chanel, este Segundo Cru Classé del Médoc ha experimentado un renacimiento gracias a numerosas inversiones. Clasificado como AOC Margaux, el viñedo de 77 hectáreas tiene un tamaño atípico para esta denominación. Sin embargo, la mayoría de las variedades de uva (Cabernet Sauvignon y Merlot) representan al Médoc. En cuanto a la viticultura, la finca puede considerarse un ejemplo de modernidad al servicio de la tradición. Se favorecen las técnicas más respetuosas con el ecosistema y el medio ambiente, sin olvidar la calidad de la uva y del vino.…mehr

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Produktbeschreibung
Desde la adquisición del Château Rauzan-Ségla en 1994 por parte de Chanel, este Segundo Cru Classé del Médoc ha experimentado un renacimiento gracias a numerosas inversiones. Clasificado como AOC Margaux, el viñedo de 77 hectáreas tiene un tamaño atípico para esta denominación. Sin embargo, la mayoría de las variedades de uva (Cabernet Sauvignon y Merlot) representan al Médoc. En cuanto a la viticultura, la finca puede considerarse un ejemplo de modernidad al servicio de la tradición. Se favorecen las técnicas más respetuosas con el ecosistema y el medio ambiente, sin olvidar la calidad de la uva y del vino.
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Autorenporträt
Nacida el 10 de junio de 1991 en Bergerac, es licenciada en Química por la Universidad de Burdeos 1 y obtuvo el Diploma Nacional de Enóloga en el Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino de Villenave d'Ornon.