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La batata es una planta herbácea dicotiledónea con enredaderas rastreras y perennes y raíces adventicias. Pertenece a la familia Convolvulaceae y es uno de los tubérculos más importantes de las regiones tropicales y subtropicales del mundo. Es una importante fuente de hidratos de carbono para millones de personas, especialmente en los países en desarrollo. El potasio es esencial en casi todos los procesos necesarios para mantener el crecimiento y la reproducción de las plantas, es decir, la fotosíntesis, la translocación de la fotosíntesis, la síntesis de proteínas, el control del equilibrio iónico, la regulación de los estomas de las plantas, el mantenimiento de la turgencia, la tolerancia al estrés y el uso del agua, la activación de las enzimas de las plantas y muchos otros procesos. Las plantas de batata responden positivamente a la aplicación foliar de zinc y producen un máximo de raíces. También ayuda a corregir la deficiencia de zinc. El Zn es un componente importante de las enzimas que impulsan y aumentan la velocidad de muchas reacciones metabólicas importantes que intervienen en el crecimiento y desarrollo de los cultivos. Se espera que los lectores encuentren este libro muy útil para sus estudios y futuras investigaciones.
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