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A batata-doce é uma planta herbácea dicotiledónea, com trepadeiras rasteiras e perenes e raízes adventícias, pertencente à família Convolvulaceae, e é uma das mais importantes culturas de tubérculos das regiões tropicais e subtropicais do mundo. É uma importante fonte de hidratos de carbono para milhões de pessoas, especialmente nos países em desenvolvimento. O potássio é essencial em quase todos os processos necessários para sustentar o crescimento e a reprodução das plantas, ou seja, translocação de fotossintéticos, síntese de proteínas, controlo do equilíbrio iónico, regulação dos estomas das plantas, manutenção do turgor, tolerância ao stress e utilização da água, ativação de enzimas vegetais e muitos outros processos. As plantas de batata-doce respondem positivamente à aplicação foliar de zinco e produzem uma produção máxima de raízes. Também ajuda a corrigir a deficiência de zinco. O Zn é um componente importante das enzimas que conduzem e aumentam a taxa de muitas reacções metabólicas importantes envolvidas no crescimento e desenvolvimento das culturas. Espera-se que os leitores considerem este livro muito útil para os seus estudos e investigações futuras.