Poongothai Annadurai

Broschiertes Buch

Papel dos Fitoquímicos na Saúde Humana

Fitonutrientes

Beschreibung

Os fitoquímicos de importância nutracêutica são constituintes bioactivos que sustentam ou promovem a saúde e ocorrem na intersecção das indústrias alimentar e farmacêutica. Tais substâncias podem variar desde nutrientes isolados, suplementos alimentares e dietas específicas a alimentos geneticamente modificados, produtos à base de plantas, alimentos e bebidas processados. Os fitoquímicos são amplamente descritos como fitoestrogenios, terpenóides, carotenóides, limonóides, fitoesteróis, glucosinolatos, polifenóis, flavonóides, isoflavonóides e antocianidinas. Têm um enorme impacto no sistema de saúde e podem proporcionar benefícios médicos, incluindo a prevenção e/ou o tratamento de doenças e distúrbios fisiológicos.

Autor

Os autores deste livro são todos estudantes do Fórum de Investigação e o Dr. A. Poongothai, Professor Assistente, Departamento de Bioquímica, Colégio Sagrado Coração (Autónomo), Tirupattur - 635 601, Tamil Nadu.

Produktdetails

• Verlag: Edições Nosso Conhecimento
• Seitenzahl: 84
• Erscheinungstermin: 27. Juli 2021
• Portugiesisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 6mm
• Gewicht: 143g
• ISBN-13: 9786203966015
• ISBN-10: 6203966010
• Artikelnr.: 62333662