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Os dados presentes neste livro provêm da colaboração com o Centro de Investigação de Ciência Aplicada e Tecnologia (RECAST), Universidade Tribhuvan, Departamento de Minas e Geologia, Ministério da Indústria, Governo do Nepal, Departamento de Tecnologia Alimentar e Controlo de Qualidade, Ministério do Desenvolvimento Agrícola, Governo do Nepal. O trabalho foi parcialmente financiado pelo Nepal Health Research Council (NHRC).