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La produzione avicola è stata caratterizzata da un aumento crescente negli ultimi dieci anni, lo sviluppo di questo settore è dovuto all'elevato potenziale genetico degli animali, alle tecniche di gestione produttiva e riproduttiva. Un adeguato controllo delle variabili ambientali ha contribuito all'aumento della produzione, la quaglia europea (Coturnix coturnix coturnix) ha specificità per la resa della carcassa. Il progetto è stato sviluppato presso il Laboratorio di Costruzioni Rurali e Ambiente, Università Federale di Campina Grande, Campina Grande - PB, utilizzando 768 quaglie europee, in due fasi distinte, calcolando 384 uccelli in ciascuna fase, a due temperature fisse (25, 5 e 30,8 °C), allevati in gabbie, misura 1 m di lunghezza x 0,50 di larghezza x 0,25 di altezza. Le variabili bioclimatiche hanno monitorato l'umidità relativa dell'aria, la temperatura del globo nero, la temperatura del bulbo umido e la temperatura del bulbo secco. Il disegno sperimentale è stato completamente randomizzato, con due trattamenti, due densità, tre altezze e quattro ripetizioni delle analisi mediante batterie a gabbia in un intervallo di 32 giorni.
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