Paramètres de qualité du miel de l'abeille Uruçu (Melipona scutellaris) - Oliveira Soares, Kilmer;Venâncio Lima, Marcos;Evangelista, Adriana
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Le livre couvre les méthodologies utilisées pour évaluer les aspects physico-chimiques et microbiologiques des miels de Melipona scutellaris soumis à une alimentation artificielle. Le livre est divisé en chapitres qui décrivent l'ensemble du processus d'évaluation de la qualité du miel par le biais d'analyses physicochimiques telles que le pH, l'acidité, les solides solubles, l'indice de réfraction, l'humidité, la conductivité électrique, les cendres et les solides dissous totaux, ainsi que les paramètres microbiologiques afin d'identifier la présence de bactéries du genre Staphylococcus, de bactéries entériques, de champignons et de bactéries totales.…mehr

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Produktbeschreibung
Le livre couvre les méthodologies utilisées pour évaluer les aspects physico-chimiques et microbiologiques des miels de Melipona scutellaris soumis à une alimentation artificielle. Le livre est divisé en chapitres qui décrivent l'ensemble du processus d'évaluation de la qualité du miel par le biais d'analyses physicochimiques telles que le pH, l'acidité, les solides solubles, l'indice de réfraction, l'humidité, la conductivité électrique, les cendres et les solides dissous totaux, ainsi que les paramètres microbiologiques afin d'identifier la présence de bactéries du genre Staphylococcus, de bactéries entériques, de champignons et de bactéries totales.
Autorenporträt
Zootechnician from UFPB/URI. She has experience in the areas of quality of animal products, behaviour and welfare, bioclimatology in beekeeping and meliponiculture. Master's in Animal Science from PPGCA/UFCG. With experience in bioclimatology in animal production. Currently studying for a PhD at PDIZ/UFPB, carrying out research into meta-analysis.