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As parcerias educacionais cooperativas são empreendimentos inovadores em que as universidades se juntam à indústria numa relação de trabalho, partilhando recursos para desenvolver e proporcionar educação para o desenvolvimento profissional do pessoal. A característica distintiva destas parcerias é que todos os parceiros contribuem para o desenvolvimento, concepção e realização de cursos académicos no local de trabalho. No entanto, muito pouca investigação tem sido conduzida sobre o papel do profissionalismo desenvolvido pela educação para o desenvolvimento profissional dos trabalhadores da indústria. Este livro examina as condições que contribuem para a construção do profissionalismo no pessoal através de parcerias de educação cooperativa entre uma universidade e os seus parceiros de turismo e hospitalidade. A análise revela que a oferta desta educação de nível universitário contribui para o desenvolvimento e valorização do profissionalismo do pessoal. Este livro é especialmente útil para as associações industriais, particularmente no sector da hotelaria e turismo, que procuram um maior profissionalismo do pessoal. O ajustamento, adaptação, capacidade de resposta e sinergia foram considerados importantes conceitos recíprocos que sustentam a dinâmica cooperativa nestas parcerias.