In diesem Buch finden Sie im ersten Teil die Pauschalierungsbestimmungen für die Land- und Forstwirte in der Einkommensteuer und Umsatzsteuer. Im zweiten Teil wird die zuerst behandelte Theorie auf ein Praxisbeispiel nämlich auf die Projektteilnahme "Schulmilch" umgelegt. Dabei werden die Spannungsfelder, die sich in der Einkommensteuer- und Umsatzsteuerpauschalierung und zwischen diesen beiden ergeben, herausgearbeitet. Spezielles Augenmerk wurde auf das Schulmilchprojekt gelegt, da gerade dieses Besonderheiten aufwirft.