Pectinasa microbiana a partir de residuos de cáscaras de frutas - Manigandan, M.; Saranraj, P.
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Se aislaron cultivos de bacterias y hongos pectiníticos a partir de residuos de cáscaras de frutas. Los cultivos bacterianos se identificaron como Bacillus sp. y Pseudomonas sp. y los cultivos fúngicos como Aspergillus niger, Aspergillus flavus y Penicillium chrysogenum. Se observó que todos los cultivos bacterianos y fúngicos producían un nivel apreciable de enzimas pectinolíticas, a saber, pectina esterasa y pectato liasa. Entre los diferentes niveles de pectina ensayados, todos los cultivos registraron la máxima actividad pectinasa al 1 % de concentración de pectina. Al 1 % de concentración…mehr

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Produktbeschreibung
Se aislaron cultivos de bacterias y hongos pectiníticos a partir de residuos de cáscaras de frutas. Los cultivos bacterianos se identificaron como Bacillus sp. y Pseudomonas sp. y los cultivos fúngicos como Aspergillus niger, Aspergillus flavus y Penicillium chrysogenum. Se observó que todos los cultivos bacterianos y fúngicos producían un nivel apreciable de enzimas pectinolíticas, a saber, pectina esterasa y pectato liasa. Entre los diferentes niveles de pectina ensayados, todos los cultivos registraron la máxima actividad pectinasa al 1 % de concentración de pectina. Al 1 % de concentración de pectina, los aislados bacterianos Pseudomonas sp. y Bacillus sp. mostraron una mayor actividad de pectina esterasa. Al uno por ciento de pectina, el hongo aislado Aspergillus niger registró la máxima actividad pectina esterasa y Penicillium chrysogenum la máxima actividad pectato liasa. En la fermentación sumergida, el hongo aislado Aspergillus flavus registró una mayor actividad de pectina esterasa y pectato liasa. La adición de nitrato amónico aumentó la producción de pectinasas a partir de residuos de cáscaras de frutas. La producción de pectinasas a partir de cáscaras de fruta fue mayor en la fermentación en estado sólido que en la fermentación sumergida y Aspergillus obtuvo mejores resultados que otros organismos.
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Autorenporträt
El Sr. M. Manigandan trabaja como Profesor Asistente en el Departamento de Microbiología, Colegio del Sagrado Corazón (Autónomo), Tirupattur, distrito de Vellore, Tamil Nadu, India. Ha publicado numerosos artículos en revistas internacionales con un buen factor de impacto. Su área de especialización es la microbiología médica, la investigación sobre hierbas y la investigación sobre algas marinas.