Pellicole commestibili nutrienti - Chatli, Anshu Sibbal;Kaur Mehndiratta, Harneet
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L'imballaggio alimentare è il più importante per proteggere ed estendere la qualità di conservazione dei prodotti alimentari. L'uso indiscriminato di plastica non degradabile in tutto il mondo ha inquinato tutti e tre i componenti del nostro ambiente, cioè suolo, acqua e aria. Pertanto, lo sviluppo di film biodegradabili per l'ambiente e la sicurezza alimentare è la necessità di un'ora. I film biodegradabili possono essere sviluppati da varie fonti come proteine, polisaccaridi, lipidi e composti secondo i requisiti. L'imballaggio dei materiali alimentari è un processo essenziale per evitare la…mehr

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Produktbeschreibung
L'imballaggio alimentare è il più importante per proteggere ed estendere la qualità di conservazione dei prodotti alimentari. L'uso indiscriminato di plastica non degradabile in tutto il mondo ha inquinato tutti e tre i componenti del nostro ambiente, cioè suolo, acqua e aria. Pertanto, lo sviluppo di film biodegradabili per l'ambiente e la sicurezza alimentare è la necessità di un'ora. I film biodegradabili possono essere sviluppati da varie fonti come proteine, polisaccaridi, lipidi e composti secondo i requisiti. L'imballaggio dei materiali alimentari è un processo essenziale per evitare la contaminazione microbica e i cambiamenti deteriorativi. L'uso di conservanti sintetici negli alimenti è sempre una questione discutibile. Quindi, l'uso di oli essenziali, conservanti naturali può ottenere un alto riconoscimento nel mercato alimentare. Queste pellicole biodegradabili fungono da veicolo di consegna per i nutrienti e i conservanti. Quindi, gli autori hanno fornito i dettagli dello sviluppo di film biodegradabili e nutrienti dalle proteine del siero di latte impregnate con un livello standardizzato di oli essenziali. I film biodegradabili sviluppati servono a molti aspetti: commestibilità, nutrizione, conservazione naturale, protezione dell'ambiente.
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Autorenporträt
A Dra. Anshu Sibbal Chatli completou a sua graduação no GNDU, Amritsar com Medalha de Ouro. Concluiu o seu Mestrado e Doutoramento em Microbiologia pela PAU, Ludhiana. Foi galardoada com o Prémio Jovem Cientista pelo DST, GOI. Fez a triagem de micróbios solubilizantes de fosfato do solo da região dos Trans Himalaias. Publicou 35 artigos de investigação.