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Il turismo rurale è un'attività complementare alla produzione principale della proprietà, che le aggiunge valore, promuovendo il reddito, e allo stesso tempo salva il patrimonio culturale e naturale, puntando così alla sostenibilità. Questo lavoro propone la realizzazione di un itinerario rurale per i comuni che compongono il Circuito dell'Espelho d'Água, nel nord-ovest di San Paolo, con al centro la località turistica di Santa Fé do Sul. La ricerca ha dimostrato che alcune delle piccole proprietà rurali di questa microregione costituiscono un'offerta turistica, in quanto possiedono risorse naturali e culturali che, se formattate, potrebbero costituire il prodotto turistico rurale dei comuni in questione, aggiungendo valore alle proprietà. Il turismo può salvare e valorizzare il patrimonio socio-culturale, mantenendo la gente in campagna e attirando visitatori da varie città per tornare alle proprie radici; può inoltre valorizzare la regione nord-occidentale di San Paolo, inserendola negli itinerari turistici dello Stato di San Paolo.