Perdas pós-colheita na cadeia de valor do cacau no Gana - Benie Asante, Emmanuel
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O Gana é conhecido pela produção de cacau de qualidade superior a nível mundial, mas tal não é conseguido sem desafios no seu sector do cacau. Este livro analisa objetivamente os desafios de armazenamento e transporte das Empresas Compradoras Licenciadas de Cacau envolvidas na comercialização interna da indústria do cacau do Gana e a forma como estes desafios afectam a qualidade do cacau e conduzem a perdas pós-colheita evitáveis. Também descreve as soluções recomendadas para os problemas identificados que, se consideradas pela Direção do COCOBOD do Gana e pelas partes interessadas,…mehr

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Produktbeschreibung
O Gana é conhecido pela produção de cacau de qualidade superior a nível mundial, mas tal não é conseguido sem desafios no seu sector do cacau. Este livro analisa objetivamente os desafios de armazenamento e transporte das Empresas Compradoras Licenciadas de Cacau envolvidas na comercialização interna da indústria do cacau do Gana e a forma como estes desafios afectam a qualidade do cacau e conduzem a perdas pós-colheita evitáveis. Também descreve as soluções recomendadas para os problemas identificados que, se consideradas pela Direção do COCOBOD do Gana e pelas partes interessadas, contribuiriam em muito para melhorar a qualidade do cacau do Gana para os mercados local e internacional e evitar perdas ao longo das fases de produção pós-colheita. E para aqueles que queiram investir na indústria de cacau do Gana para ajudar a manter o Gana a produzir cacau da melhor qualidade para o mundo, este livro ajudará a abrir e revelar oportunidades de investimento nos sectores de armazenamento e transporte da fase de produção pós-colheita.
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Autorenporträt
E. B. Asante tem um mestrado em tecnologia pós-colheita pela KNUST do Gana. É um perito sénior em controlo da qualidade na cadeia de valor do cacau no Gana e possui um conhecimento profundo do processo de controlo da qualidade do cacau e das estimativas de perdas pós-colheita. Trabalha como responsável distrital na Quality Control Company Ltd. da COCOBOD Ghana.