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Los diversos cambios en la economía mundial generan transformaciones importantes en los mercados, originando un incremento de la competencia interna y externa, una reducción del ciclo de vida de los productos por los permanentes cambios tecnológicos y cambios profundos en la mentalidad de los consumidores. El deterioro constructivo de Empresa Cervecería Tínima, Camagüey, Cuba. Entre otros factores hace que su producción actual este sobre el 60% de su inicial capacidad productiva, pero no deja por ello de ser una fábrica con grandes posibilidades de progreso futuro con la aplicación de los necesarios cambios que exige nuestro contexto económico, bajo los lineamientos del nuevo modelo económico cubano. Este estudio propone un perfeccionamiento en la cadena de valor de dicha entidad como lo exige el momento para facilitar una mejor gestión productiva y control de su actividad contable, recuperar así su capacidad generadora de ingresos y ampliar las perspectivas futuras en un nuevo horizonte para la posible inversión de empresas extranjeras.