Samah Jel'-Sajed, Ahmed Jussef

Perspektiwnoe ispol'zowanie razlichnyh form traw i specij w molochnyh produktah

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Produktbeschreibung

S drewnih wremen specii i trawy qwlqütsq ne tol'ko prekrasnymi istochnikami aromatizatorow i pischewyh krasitelej, no i otlichnymi istochnikami w medicine, kulinarii, konserwirowanii i w kachestwe parfümerii. Za äto wremq trawy i specii stali izwestny kak osnownoj istochnik bioaktiwnyh soedinenij, takih kak polifenoly, antioxidanty, obladaüschie protiwowospalitel'noj, antidiabeticheskoj, antigipertenziwnoj i antimikrobnoj aktiwnost'ü. Bolee togo, trawy i specii dobawlqüt lish' neznachitel'noe kolichestwo kalorij k produktam, w kotorye oni dobawlqütsq. Sledowatel'no, oni qwlqütsq otlichnoj zamenoj zhiru i soli, kogda rech' idet ob aromatizacii pischi. Segodnq trawy i specii mozhno ispol'zowat' dlq powysheniq priemlemosti produktow pitaniq i uluchsheniq nashego zdorow'q. Poätomu obogaschenie molochnyh produktow trawami ili speciqmi mozhet priwesti k sozdaniü funkcional'nogo produkta, kotoryj mozhet obespechit' wazhnuü cennost' i potencial'nyj äffekt dlq potrebitelej.

Produktdetails

• Verlag: Sciencia Scripts
• Seitenzahl: 56
• Erscheinungstermin: 25. Mai 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 102g
• ISBN-13: 9786204793207
• ISBN-10: 6204793209
• Artikelnr.: 64095333

Autorenporträt

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