Aquilino Delgado Domínguez

Pesca y conservas de pescado en la costa de Huelva (España)

(s.VI a. C. - s IV d. C.)

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Produktbeschreibung

Este trabajo compila y analiza las técnicas de pesca y de conservación de pescado empleadas en la antigüedad entre la desembocadura de los ríos Guadiana y Guadalquivir. Recogidas tanto en las fuentes clásicas como documentadas arqueológicamente. Poniendo de manifiesto que al menos desde el siglo VI a. C. las distintos tipos de conservas de pescado se constituyeron en un importante recurso económico para los habitantes de la costa de Huelva. A esto hay que añadir que la importancia demográfica de la zona minera onubense hizo de polo de atracción para la elaboración, casi a escala industrial, de conservas de pescado de segunda clase, elaboradas con especies que habitaban la costa durante todo el año y con las se que cubrieron la demanda de consumo de proteínas y sal, a un precio razonables, de los habitantes de los "cotos mineros".

Produktdetails

• Verlag: Editorial Académica Española
• Seitenzahl: 412
• Erscheinungstermin: 2. September 2011
• Spanisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 25mm
• Gewicht: 562g
• ISBN-13: 9783845488035
• ISBN-10: 3845488034
• Artikelnr.: 33992363

Autorenporträt

Aquilino Delgado Domínguez(1975). Ldo. en Geografía e Historia por la Universidad de Huelva. Áreas de Actividad: Pesca, Minería y Metalurgia Romana; Arqueología Industrial y Museografía. Desde 2004 es trabaja en Fundación Río Tinto, como Director del Museo Minero de Riotinto (Huelva, España).Es miembro del Grupo HUM 838 de la Universidad de Huelva.