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Les pesticides sont largement utilisés dans la production alimentaire pour lutter contre les parasites tels que les insectes, les rongeurs, les mauvaises herbes, les bactéries, les moisissures et les champignons. La contamination pesticide-aliment est un problème mondial de sécurité alimentaire. Le monde utilise 6 milliards de livres de pesticides par an. L'utilisation intensive de pesticides entraîne une perturbation de l'équilibre naturel. En raison de cette perturbation de l'équilibre environnemental, les pesticides jouent un rôle important dans la suppression des parasites des plantes. Les légumes et les fruits sont exposés à de très nombreux pesticides de différentes classes. Ces pesticides ont des effets secondaires sur les plantes, les animaux et les humains. Le principal problème aujourd'hui est de savoir comment faire pousser des plantes sans utiliser de pesticides. Il est impossible d'empêcher l'utilisation des pesticides. Mais on peut les réduire. Vous pouvez également utiliser des alternatives à ces pesticides, comme les extraits de plantes, l'agriculture biologique ou les biopesticides. Il existe également de nombreux moyens de réduire les résidus de pesticides dans les légumes et les fruits, tels que le lavage des légumes et des fruits, l'égouttage, l'épluchage et l'ébullition. Ce travail s'est concentré sur les causes et les solutions de la contamination alimentaire par les pesticides.