Le stress oxydatif, qui augmente en cas d'obésité, joue un rôle important dans le développement du diabète et des maladies cardiovasculaires. L'objectif était d'explorer le mécanisme possible de l'activité antioxydante des plantes médicinales qui ont une longue histoire de sécurité et qui sont riches en composants polyphénoliques dont il a été démontré qu'ils améliorent l'action de l'insuline in vitro, dans des études animales et qu'ils possèdent une activité antioxydante in vitro. Récemment, la peroxydation lipidique induite par les radicaux libres a pris beaucoup d'importance en raison de son implication dans plusieurs pathologies telles que le vieillissement, la cicatrisation des plaies, la toxicité de l'oxygène, les troubles hépatiques, l'inflammation, etc. De nombreuses plantes sont connues pour leurs effets thérapeutiques bénéfiques, comme l'indique le système de médecine traditionnelle indienne « Ayurveda ».