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La carenza di mangime è un problema acuto per la produzione di bestiame nei paesi in via di sviluppo. Attualmente i ruminanti vengono allevati nutrendo solo con paglia di riso di qualità molto scarsa. Il valore nutritivo della paglia di riso può essere migliorato con l'aggiunta di piante acquatiche di cui il giacinto d'acqua (WH- Eichhornia crassipes) è al primo posto. WH contiene tanto proteine e minerali quanto molti foraggi convenzionali. Questa pianta ha un'alta resistività con un alto tasso di produzione e non richiede costi di produzione. Ma WH è molto alta nel contenuto d'acqua, il che rende la pianta a bassa densità di nutrienti. Questo problema può essere superato rimuovendo un po' di umidità con l'essiccazione parziale al sole (forma appassita) e può essere usato come mangime per il bestiame. Questo libro, quindi, fornisce una nuova tecnologia per migliorare la dieta a base di foraggio grezzo di bassa qualità e mitigare la carenza cronica di mangime per il bestiame per gli allevatori poveri che non possono allevare ruminanti di grandi dimensioni solo per il costo del mangime. L'uso della WH nella dieta del bestiame con paglia di riso aiuterebbe a risolvere le crisi alimentari, a migliorare la salute degli animali e ad aumentare gradualmente il reddito dell'allevatore. Con questo processo le proteine animali (carne e latte) aumenteranno e allevieranno la domanda deficitaria di proteine per l'essere umano.