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L'uso delle piante medicinali è antico quanto l'uomo stesso. Il processo con cui l'Homo sapiens ha selezionato le piante utili per mangiare, curare o inebriare si perde nella lunga notte dell'origine dell'umanità. Questa fase di apprendimento è avvenuta lentamente, al ritmo dell'evoluzione, ma con qualche scossone. I primi documenti scritti che ci parlano dell'uso delle piante medicinali risalgono a circa 4.000 anni a.C. Abbiamo anche gli ideogrammi dei Sumeri, scritti circa 2.500 anni a.C., dove troviamo descrizioni di piante utilizzate a scopo medicinale. Nel Codice di Hammurabi, scritto circa 2.000 anni a.C., troviamo come i Babilonesi utilizzassero già molte piante per ripristinare la loro salute; tra queste abbiamo: menta, senna, giusquiamo, aglio, papavero, canapa, tra le altre.