Raul Lody

Pimentas

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Vermelhas, amarelas, verdinhas, de várias formas e sabores, as pimentas são ingredientes mágicos da gastronomia, propiciando a expansão dos sentidos. Raul Lody mostra que a culinária ardidinha desinibe o temperamento das pessoas, rompe barreiras da falta de comunicação e propicia um verdadeiro ambiente festivo. O pesquisador ainda mostra que as pimentas são condimentos cobiçados pela humanidade há muito tempo, num livro que é um verdadeiro tratado gastronômico e social.

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Produktdetails

• Verlag: Companhia Editora Nacional
• Seitenzahl: 112
• Erscheinungstermin: 1. Januar 2018
• Portugiesisch
• Abmessung: 276mm x 203mm x 8mm
• Gewicht: 408g
• ISBN-13: 9788504020489
• ISBN-10: 8504020487
• Artikelnr.: 64202422

Autorenporträt

Raul Lody: antropólogo e museólogo, é criador e curador do Museu da Gastronomia Baiana (Senac Bahia, 2006), museu pioneiro na América Latina. Representa, no Brasil, a International Commission on the Anthropology of Food (ICAF). Também é criador e coordenador do Grupo de Antropologia da Alimentação Brasileira da Fundação Gilberto Freyre. Seu livro Culinária caprina (Editora Senac Nacional) foi considerado, em 2006, o melhor do mundo na categoria "single subject" pelo Gourmand World Cookbook Awards.