Perla Anneth Chico Romero, José Valero Galván, José Alberto Núñez Gastélum

Pinus Cembroides; la sua attività antiossidante e il suo contenuto fenolico

Attività antiossidante e contenuto fenolico di 5 popolazioni di Pinus Cembroides a Hidalgo e Chihuahua, Messico

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Produktbeschreibung

Pinus cembroides Zucc. è l'albero di pino più diffuso in Messico e viene utilizzato come risorsa forestale e legname e il pinolo viene utilizzato per il consumo, tuttavia, l'alto valore nutrizionale è ancora sconosciuto. L'obiettivo di questa ricerca è stato quello di analizzare il contenuto polifenolico e l'attività antiossidante di Piñón in quattro popolazioni dello stato di Hidalgo e una di Chihuahua. Utilizzando le tecniche di Folin-Ciocalteu e catechina, sono stati determinati i composti polifenolici e l'attività antiossidante è stata determinata con le tecniche FRAP, ABTS e DPPH. Un'analisi di correlazione di Pearson ha mostrato che esiste una correlazione negativa tra la quantità di precipitazioni nelle aree in cui le popolazioni si sviluppano con l'attività antiossidante determinata dalla DPPH, e una correlazione positiva con l'umidità del seme e l'attività antiossidante determinata da ABTS e FRAP.

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Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 64
• Erscheinungstermin: 25. August 2020
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 113g
• ISBN-13: 9786202660808
• ISBN-10: 6202660805
• Artikelnr.: 62401263

Autorenporträt

Online Master in Geïntegreerde Managementsystemen aan de Internationale Universiteit van La RiojaTOEFL bij Quick Learning, Ciudad Juárez, Chih.Diploma Farmaceutische Chemie Bioloog aan de Universidad Autónoma de Ciudad Juárez.Technicus van het chemisch laboratorium Ondertekenaar in EMAgecertificeerd in FSPCA-preventieve controles voor levensmiddelen