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El propósito de este trabajo consistió en tratar de comprender cómo se organizó la producción agrícola en un contexto social no igualitario, como es el caso del Valle de Ambato, Catamarca, Argentina, entre los siglos VII y XI d.C. Los resultados obtenidos, producto de prospecciones, excavaciones, observaciones etnográficas, análisis de restos artefactuales y óseos, así como de microfósiles vegetales, permitieron plantear la presencia de un sistema agro-ganadero integrado, intensivo y acotado a un sector del valle, inédito para la región en estudio y para buena parte del Noroeste Argentino. Este sistema productivo, habría posibilitado, durante momentos Aguada, el correcto abastecimiento de la población y el aumento sin precedentes del prestigio social y económico de quienes lo administraban, situándolos en una posición de privilegio por sobre el resto de la población.