Alexej Aleshkow

PIShhEVYE TEHNOLOGII V TEORII INNOVACIJ

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Monografiq soderzhit komplexnoe obobschenie awtorskih issledowanij, naprawlennyh na sozdanie edinoj klassifikacii tehnologij innowacionnoj pischewoj produkcii, razrabotki i ocenki kachestwa nowyh widow obogaschönnoj pischewoj produkcii iz mqsnogo syr'q na osnowe potrebitel'skih trebowanij. Putem sistematizacii informacionno-analiticheskih i äxperimental'nyh swedenij o sowremennyh tendenciqh razwitiq pischewoj industrii, biotehnologii, obschestwennogo pitaniq wperwye predlozhena nauchno obosnowannaq klassifikaciq innowacionnoj pischewoj produkcii. Dlq ee illüstracii priwedeny rezul'taty awtorskih äxperimental'nyh i analiticheskih issledowanij social'nogo wospriqtiq, assortimenta, kachestwa i bezopasnosti obogaschennoj pischewoj produkcii, analogow, zamenitelej, imitacij pischewoj produkcii, pischewoj produkcii na osnowe genno-inzhenerno modificirowannyh organizmow, konfessional'noj produkcii, produkcii molekulqrnoj kuhni i drugih ob#ektow. Sokraschennaq wersiq awtorskih issledowanij izlozhena w wide doklada na zaschite dissertacii na soiskanie uchenoj stepeni doktora tehnicheskih nauk.

Produktdetails

• Verlag: LAP Lambert Academic Publishing
• Seitenzahl: 60
• Erscheinungstermin: 8. Februar 2022
• Russisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 107g
• ISBN-13: 9786204742397
• ISBN-10: 6204742396
• Artikelnr.: 63558998

Autorenporträt

Aleshkow Alexej Viktorowich, doktor nauk, professor kafedry towarowedeniq Habarowskogo gosudarstwennogo uniwersiteta äkonomiki i prawa. Oblast' nauchnyh interesow - innowacionnye pischewye tehnologii. Laureat premii gubernatora Habarowskogo kraq 2020 g. Awtor bolee sta nauchnyh trudow, 4 monografij i 5 patentow.