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La stéatose hépatique représente un problème de santé mondial pour lequel les ressources thérapeutiques sont restreintes. Le jeune intermittent fait référence à un modèle alimentaire qui implique des périodes de jeûne et de repas restreints. L'impact du jeûne intermittent sur la stéatose hépatique peut varier d'une personne à l'autre et dépend de nombreux facteurs, notamment la gravité de la stéatose hépatique, l'âge, le sexe et l'état de santé général.Certaines études préliminaires suggèrent que le jeûne intermittent peut avoir des avantages potentiels pour la stéatose hépatique, notamment en réduisant l'accumulation de graisse dans le foie et en améliorant la sensibilité à l'insuline.