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O nosso trabalho diz respeito ao estudo da fitoquímica e à avaliação da actividade antibacteriana de uma planta medicinal (Salvia officinalis) contra 3 estirpes de referência: Escherichia coli ATCC 25922, Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853, Staphylococcus aureus ATCC25923. Os resultados obtidos com o rastreio fitoquímico, indicam a presença de alcalóides, compostos redutores, flavonóides, polifenóis, saponósidos, esteróis, taninos, e terpenóides. O efeito antibacteriano do extracto depende da quantidade do extracto, a partir de 40 mg o extracto pode inibir o crescimento de todas as 3 estirpes bacterianas. A actividade inibitória mínima do extracto foi revelada a uma concentração de 40 mg/ml para Escherichia coli e 60 mg/ml para Pseudomonas aeruginosa e Staphylococcus aureus. A comparação da relação BMC / MIC das estirpes de referência com os valores intrínsecos das moléculas bioactivas, indica que este extracto tem um efeito bactericida sobre as 3 estirpes de referência.