L'ouvrage met l'accent sur le problème actuel de la pénurie de main-d'oeuvre et son influence sur le modèle de culture agricole, en s'attachant tout particulièrement à donner une idée générale du scénario de l'emploi dans l'agriculture, à estimer l'écart entre l'offre et la demande de main-d'oeuvre agricole et à identifier les stratégies d'adaptation permettant de surmonter ce problème urgent. Ces derniers temps, la migration des travailleurs agricoles est un problème majeur qui contribue à la pénurie de main-d'oeuvre agricole. L'ouvrage aborde les conséquences de cette migration.