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La caséine (Cas), une protéine du lait, a été utilisée comme matériau de ressource en carbone pour synthétiser des points de carbone dopés à l'azote (CDs) par exposition aux micro-ondes. Les points, lorsqu'ils sont exposés à la lumière UV, produisent une fluorescence bleue. Les CD dopés à l'azote ont été caractérisés par spectroscopie ultraviolette (UV), spectroscopie infrarouge à transformation de Fourier (FTIR), diffraction des rayons X (XRD), analyse par diffusion dynamique de la lumière (DLS), microscopie à fluorescence (FM) et microscopie électronique à transmission (TEM), etc. Les nanoparticules de carbone fluorescentes (CNP) présentent un fort potentiel pour le marquage biologique, la bio-imagerie, les dispositifs optoélectroniques, l'administration ciblée de médicaments et la théranostique du cancer. Enfin, l'imprégnation de CD dopés à l'azote a été étudiée dans des cellules de feuilles de Spinacia oleracea. L'absorption de N-CDs par les cellules végétales peut être utilisée comme outil d'imagerie cellulaire dans les maladies liées aux plantes et pour le suivi de la croissance.