Polifenóis e atividades antioxidantes do fruto opuntia dillenii - Lamine, Myriam;Rahali, Fatma
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A extracção de compostos fenólicos é um passo muito importante para a valorização destes princípios activos. De facto, depende do método de extracção e do solvente adequado que preserva as suas propriedades biológicas. Neste estudo, verificou-se que a maceração com etanol a 100% é a melhor técnica de extração de polifenóis e flavonóides totais. Os resultados deste estudo também mostram que a polpa tem o maior teor de carotenóides. Em relação ao método de redução de radicais livres DPPH, descobrimos que o extrato 100% etanolico, bem como a casca, exibiam a maior atividade de extração de radicais livres.…mehr

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Produktbeschreibung
A extracção de compostos fenólicos é um passo muito importante para a valorização destes princípios activos. De facto, depende do método de extracção e do solvente adequado que preserva as suas propriedades biológicas. Neste estudo, verificou-se que a maceração com etanol a 100% é a melhor técnica de extração de polifenóis e flavonóides totais. Os resultados deste estudo também mostram que a polpa tem o maior teor de carotenóides. Em relação ao método de redução de radicais livres DPPH, descobrimos que o extrato 100% etanolico, bem como a casca, exibiam a maior atividade de extração de radicais livres.
Autorenporträt
La dott.ssa Myriam Lamine ha conseguito una laurea in biotecnologie vegetali e un dottorato di ricerca in biologia con competenze professionali in materia di tracciabilità e autenticazione degli alimenti.