Polifenoloxidasas bacterianas marinas
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Los objetivos del estudio son el aislamiento y la identificación (molecular y bioquímica) de las bacterias productoras de polifenol oxidasas del medio marino, se recogieron muestras de agua marina de diferentes regiones costeras de la India y su posterior aislamiento, producción a gran escala utilizando el fermentador B. Braun Biostat, purificación, caracterización y cinética de la enzima y aplicaciones clínicas, ambientales e industriales de la enzima polifenol oxidasa.
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