Issledowaniq poslednih let pokazali, chto fenol'nye soedineniq otnüd' ne qwlqütsq inertnymi produktami metabolizma. V tkanqh rastenij oni podwerzheny znachitel'nym kolichestwennym i kachestwennym izmeneniqm, swidetel'stwuq o nesomnennoj biohimicheskoj dinamike. Byli wydwinuty opredelennye gipotezy, soglasno kotorym rasteniq ispol'zuüt razlichnye sredstwa dlq zaschity ot napadenij iz okruzhaüschej sredy, takih kak nasekomye, bakterii, griby i dr.pleseni i t.d. Nekotorye iz ätih sredstw zaschity wklüchaüt himicheskie soedineniq, kotorye wzaimodejstwuüt s metabolizmom napadaüschego, tak chto poslednij intoxiciruetsq i porazhaetsq, i mozhet byt' otbit ohota prodolzhat' ataku. Takim obrazom, nakoplenie polifenol'nyh soedinenij mozhno rassmatriwat' kak nespecificheskij otwet na razlichnye widy agressii. Jeta gipoteza pobudila nas prowesti issledowanie korrelqcii mezhdu obschim soderzhaniem polifenolow w semenah dwuh sortow suhih bobow, razlichaüschihsq po cwetu i ustojchiwosti k gribkowoj inwazii.