Samah El-Sayed, Ahmed Youssef, Hoda El.Sayed

Broschiertes Buch

Polisaccaridi vegetali e loro applicazioni nell'industria alimentare

I recenti progressi dei polisaccaridi vegetali e le loro applicazioni nell'industria alimentare, comprese le loro proprietà funzionali

Beschreibung

Polisaccaridi vegetali e loro applicazioni nell'industria alimentare

Autor

Dr. Samah M. El-Sayed, Prof. am Dairy Depart. NRC, Ägypten, Mitglied des Nationalen Ausschusses für Ernährungswissenschaften an der Ägyptischen Akademie für Wissenschaft und Technologie. Sie veröffentlichte mehr als 60 internationale Arbeiten mit einem H-Index von 24. Sie hat viele Preise gewonnen und ihre Forschung konzentriert sich auf funktionelle Lebensmittel und umweltfreundliche Verpackungen.

Produktdetails

• Verlag: Edizioni Sapienza
• Seitenzahl: 132
• Erscheinungstermin: 24. Februar 2025
• Italienisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 8mm
• Gewicht: 215g
• ISBN-13: 9786208675363
• ISBN-10: 6208675367
• Artikelnr.: 73462151