Embora a heparina seja um dos fármacos mais antigos atualmente em uso clínico generalizado para o tratamento de coágulos sanguíneos indesejáveis, os seus efeitos secundários são diversos e exigem o desenvolvimento de novas abordagens. Uma dessas abordagens é a utilização de polissacáridos que podem imitar a heparina. As modificações químicas dos polissacáridos, tais como a fosforilação, a sulfatação, a oxidação e a carboxilação, oferecem a possibilidade de aumentar as suas actividades biológicas. O objetivo desta investigação foi obter derivados sulfatados com diferentes graus de sulfatação de polissacáridos de levana e investigar a sua aceitabilidade para serem utilizados como agentes miméticos da heparina.