Gustavo Oliveira Everton, Camila dos Anjos Santos Andrade, Laiane Araújo da Silva Souto

Pomara¿cza i cytryna: moc antyoksydantów

Analysis of antioxidant activity in orange and lemon pulp in natura

• Broschiertes Buch

Produktbeschreibung

Celem pracy by¿a analiza i opisanie aktywno¿ci przeciwutleniaj¿cej ¿wie¿ych wyt¿oków z pomaräczy i cytryny oraz analiza i okre¿lenie ilo¿ci zwi¿zków fenolowych ogó¿em w tych wyt¿oczynach w obecno¿ci rozpuszczalników organicznych. Stwierdzono, ¿e do ilo¿ciowego oznaczania zwi¿zków fenolowych i okre¿lenia zdolno¿ci przeciwutleniaj¿cych w wyt¿oczynach ze ¿wie¿ych pomaräczy, w pracy tej uzyskano lepsze wyniki w porównaniu z innymi ekstraktami. W przypadku ¿wie¿ej pulpy cytrynowej wyró¿niäy si¿ dwa ekstrakty, przy oznaczaniu ilo¿ci zwi¿zków fenolowych bardziej efektywny by¿ ekstrakt wodny, natomiast przy oznaczaniu zdolno¿ci antyoksydacyjnej ekstrakt acetonowy dawä bardziej wyraziste wyniki w porównaniu z pozostäymi rozpuszczalnikami.

Produktdetails

• Verlag: Wydawnictwo Bezkresy Wiedzy
• Seitenzahl: 52
• Erscheinungstermin: 29. Juni 2020
• Polnisch
• Abmessung: 220mm x 150mm x 4mm
• Gewicht: 96g
• ISBN-13: 9786202608312
• ISBN-10: 6202608315
• Artikelnr.: 59770140

Autorenporträt

Programma post-laurea in Chimica Associativa UFMA-IFMA (PPGDQUIM UFMA), Laboratorio per la Ricerca e l'Applicazione degli Oli Essenziali (LOEPAV/UFMA), São Luís, Maranhão, Brasile.