G¿ównym celem badä by¿o porównanie trzech rodzajów jogurtów: jogurtu z mleka pe¿nego otrzymanego metod¿ klasyczn¿, jogurtu z dodatkiem odt¿uszczonego mleka w proszku oraz jogurtu z dodatkiem tapioki w proszku.Prze¿ledzono takie aspekty jak: analiza sensoryczna produktów, w¿äciwo¿ci fizykochemiczne (kwasowo¿¿, zawarto¿¿ laktozy, okre¿lenie stopnia syntezy), ale tak¿e zagadnienia marketingowe dotycz¿ce wprowadzenia na rynek jogurtu z tapiok¿.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.
Hinweis: Dieser Artikel kann nur an eine deutsche Lieferadresse ausgeliefert werden.