Swinina w ügo-wostochnoj Ispanii wsegda byla poleznym resursom dlq udowletworeniq potrebnostej potrebitelej w belke i änergii. V ätih rajonah byli problemy s polucheniem syr'q dlq napolneniq domashnego gorshka, osobenno iz-za nehwatki wody, no u nih wsegda byl pod rukoj kusok swezhego mqsa ili kolbasy, konserwirowannoj, swezhej ili wqlenoj, iz kotoryh oni gotowili blüda, zakuski ili legkie zakuski, chtoby obmanut' appetit ili perekusit'.