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L'allevamento delle piante è la manipolazione intenzionale delle specie vegetali al fine di creare i genotipi e i fenotipi desiderati per scopi specifici.Il miglioramento genetico delle piante è praticato da migliaia di anni, sin dall'inizio della civiltà umana. Il miglioramento genetico delle piante è la produzione di piante mediante accoppiamento selettivo o ibridazione. È il meccanismo tradizionale per la produzione di nuove varietà di piante per l'orticoltura e l'agricoltura.